Bardolino é o vermelho do Lago de Garda — e Giovanna Tantini é uma das produtoras que mais fez para devolver a essa denominação o respeito que merece. Não é um vinho de poder; é um vinho de lugar. Nascido em solo glacial sobre calcário, a 100 metros de altitude, com a Corvina e a Rondinella colhidas à mão em meados de setembro, o Bardolino da Tantini fala da água antes de falar do vinho.
Vinificação separada por casta, fermentação a 26°C com maturação malolática espontânea. Quinze meses em tanque de aço e três meses em garrafa preservam a frescura lacustre intacta. Na taça: rubi intenso. Cereja e frutos do bosque no nariz. Em boca, maciez equilibrada, persistência elegante. Um tinto para a mesa de todos os dias — sem cerimônia, com charme.
Giovanna Tantini conduz pessoalmente cada etapa da produção — do vinhedo ao engarrafamento — em sua propriedade familiar de 11,5 hectares em Castelnuovo del Garda, entre os municípios de Castelnuovo e Sona, na margem sul do Lago de Garda.
Os vinhedos ficam sobre solos aluviais de origem glacial: cascalho profundo sobre calcário, drenagem excepcional, fertilidade controlada. Quatro denominações se sobrepõem nesse terroir privilegiado — Bardolino, Custoza e Garda. As uvas brancas crescem em Pergola Veronese; as tintas, em Guyot de baixo rendimento.
"Nossa primeira e única consideração é a qualidade. Cada decisão começa com uma pergunta: isso tornará o vinho melhor?" Em quase três décadas de trabalho, Giovanna construiu uma referência internacional para o Bardolino e o Chiaretto — denominações que, segundo ela, merecem lugar nas melhores mesas do mundo.
