Este Nebbiolo Michet, plantado em 1971, cresce a 400m de altitude em solo argiloso e calcário com exposição ao sul e sudeste. Cultivado em Guyot com densidade de 6.000 plantas por hectare, passa por rigoroso manejo com múltiplas desfolhas para garantir maturação uniforme. Colheita manual em caixas pequenas, seguida de fermentação controlada por 14–15 dias em tanques de inox, com atmosfera de nitrogênio para reduzir sulfitos. O vinho amadurece entre 24 e 30 meses em tonneaux franceses (60% novos). Apresenta cor rubi-granada, aromas intensos de especiarias, flores delicadas, frutas maduras e leve toque de baunilha. Em boca é macio e estruturado, com taninos equilibrados, notas de cacau e frutas maduras, final longo e potencial evolutivo.
12 mil garrafas produzidas por ano
