"Ma.Gi.Co" é o projeto mais pessoal de Giovanna Tantini — e o nome carrega exatamente isso: as iniciais de Matteo, Giovanni e Costanza, seus filhos. Corvina Veronese 100%, em solo glacial calcário, Guyot de baixo rendimento, colhida à mão em meados de setembro.
A vinificação é deliberadamente incomum: maceração carbônica curta, prensagem, fermentação alcoólica encerrada a 24°C em aço inox, maturação malolática com leveduras selecionadas. Apenas um mês em garrafa. O que emerge é um vinho que a própria ficha técnica define como "não convencional, original" — mantém o frescor e o sabor de um branco com a persistência e o comprimento de um tinto jovem. Cor rubi pálida com reflexos violeta, cereja e morango silvestre no nariz. Para servir com peixe, frios e queijo fresco — e aceitar ser surpreendido.
Giovanna Tantini conduz pessoalmente cada etapa da produção — do vinhedo ao engarrafamento — em sua propriedade familiar de 11,5 hectares em Castelnuovo del Garda, entre os municípios de Castelnuovo e Sona, na margem sul do Lago de Garda.
Os vinhedos ficam sobre solos aluviais de origem glacial: cascalho profundo sobre calcário, drenagem excepcional, fertilidade controlada. Quatro denominações se sobrepõem nesse terroir privilegiado — Bardolino, Custoza e Garda. As uvas brancas crescem em Pergola Veronese; as tintas, em Guyot de baixo rendimento.
"Nossa primeira e única consideração é a qualidade. Cada decisão começa com uma pergunta: isso tornará o vinho melhor?" Em quase três décadas de trabalho, Giovanna construiu uma referência internacional para o Bardolino e o Chiaretto — denominações que, segundo ela, merecem lugar nas melhores mesas do mundo.
