Gewurztraminer

Gewürztraminer é uma uva branca aromática cujo nome remete a Tramin, vilarejo do Alto Ádige apontado por muitos ampelógrafos como um dos possíveis berços da variedade. "Gewürz" significa "especiado" em alemão, referência direta à intensidade dos aromas que essa uva entrega, mesmo em quantidades pequenas de fermentação. É uma das castas mais fáceis de identificar às cegas em qualquer degustação, o que a torna tanto uma queridinha entre iniciantes quanto um desafio pra quem tenta fazer um vinho equilibrado com ela.

Aromas explosivos de lichia, rosas, gengibre e especiarias dominam o copo assim que a garrafa abre. Apesar dessa intensidade toda, pode ser vinificada seca ou com um leve resíduo de açúcar, dependendo do estilo que o produtor busca. Nas versões Riserva, como a "Elyond" da Laimburg, esse perfume ganha ainda mais peso e untuosidade com o tempo de garrafa, sem perder a acidez que impede o vinho de ficar enjoativo.