Garganega

A uva branca por trás do Soave, um dos vinhos brancos mais conhecidos e exportados do Vêneto, produzido nas colinas vulcânicas ao redor da cidade de Soave, perto de Verona. É uma das variedades brancas mais antigas ainda cultivadas na Itália.

Variedade produtiva e versátil, entrega vinhos que vão do simples e refrescante ao estruturado e mineral, dependendo do rendimento e da idade das vinhas — os melhores exemplos vêm de vinhedos antigos em encostas vulcânicas, com notas florais, de amêndoa e um fundo levemente amargo característico.