Pinot Nero

O Pinot Noir em italiano, uma das uvas tintas mais exigentes do mundo — precisa de clima frio e cuidado extremo na vinha, o que limita bastante onde pode prosperar na Itália. O Alto Ádige, com sua altitude e influência alpina, é um dos poucos territórios italianos frios o bastante pra essa variedade.

Produz vinhos de cor clara, taninos macios e aromas delicados de cereja e frutas vermelhas — bem distante do estilo mais robusto de outros tintos italianos. Versões Riserva ganham mais estrutura com envelhecimento em madeira.