Laimburg
A Laimburg não é uma vinícola no sentido tradicional — nasceu em 1975 como um braço do Centro de Pesquisa Agrícola e Florestal Laimburg, pertencente à Província Autônoma de Bolzano. Sua função é dupla: produzir vinho comercial e, ao mesmo tempo, funcionar como laboratório vivo para testar técnicas de cultivo e vinificação que depois se espalham pelos produtores privados do Alto Ádige.
Os vinhedos — cerca de 20 hectares — estão espalhados por diferentes zonas da província, entre 200 e 750 metros de altitude, cobrindo praticamente todos os microclimas da região. Essa dispersão permite à Laimburg trabalhar lado a lado uvas tão diferentes quanto Riesling, Pinot Nero e Gewürztraminer, sempre com o objetivo de mostrar o caráter específico de cada terreno.
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