Riesling

Uva branca de origem alemã (Vale do Reno e Mosela), considerada por muitos especialistas uma das mais nobres e versáteis do mundo, capaz de produzir desde vinhos secos e minerais até doces de sobremesa, sempre mantendo acidez vibrante.

No Alto Ádige, encostas de altitude — muitas vezes acima de 500 metros — preservam essa acidez característica mesmo num clima mais quente que o da Alemanha. O resultado são vinhos secos, cítricos e minerais, com ótimo potencial de guarda.