DOLCETTO D'ALBA "SORI CRISTINA" DOC 2025 - GIOVANNI PRANDI

Do topo de um dos melhores sítios de Dolcetto — o cru Sorì Cristina, 1,2 hectare. Fermentação com leveduras indígenas, inox, sem filtragem. Dolcetto num nível que quase ninguém leva a uva.

Rubi profundo com reflexos violáceos. Frutas silvestres esmagadas, cereja, pêssego e flores. Boca seca, corpo equilibrado, final longo e persistente.

Beba de 2026 a 2029 — Dolcetto brilha jovem. Sirva a 14–16 °C. Vitello, agnolotti, salumi, pizza, um almoço de família.

A Prandi é uma família de Diano d'Alba, um vilarejo em cima de uma colina a quase 500 metros, ao sul de Alba (o nome vem de Diana, deusa da caça). O avô, Farinetti Maggiorino, começou nos anos 1920 a vender parte do vinho que fazia pra casa; nos anos 1960 chegou o neto Giovanni, e hoje é Alessandro, filho de Giovanni, quem toca as vinhas.

São umas 20 mil garrafas, só de uva própria, quase tudo em Diano. A uva que melhor conta esse território é o Dolcetto — e a família tem dois “sorì” preciosos (sorì, em piemontês, é o pedaço mais ensolarado da colina): Sorì Cristina e Sorì Colombè. Trabalho de baixa intervenção, mão artesanal, produção pequena.

O charme da Prandi é a falta de pose. “Camponeses antes de enólogos”, como já descreveram — gente que vende quase tudo no mercado local, que não fala inglês, que faz o vinho que faz uma viagem ao Piemonte valer a pena. O Dolcetto costuma ser o terceiro violino atrás de Nebbiolo e Barbera; aqui, é o protagonista.