"OXS" LAGREIN ALTO ADIGE DOC 2024 - WEINGUT NIKLAS

O OXS é o Lagrein da casa — a tinta autóctone do Alto Ádige, encorpada e de cor densa, batizada com o boi (Ochs) pela força tranquila. Um tinto “bem sul-tirolês”: enraizado, profundo, mas com elegância.

Rubi-violeta escuro. Amora, ameixa, um toque de chocolate e especiaria. Boca cheia, com taninos firmes mas macios e boa acidez que segura o corpo. Poder e equilíbrio.

Sirva a 15–17 °C. Combina com carnes vermelhas, assados, cogumelos e queijos de média cura. Bebe bem agora e aguenta alguns anos.

A Weingut Niklas fica em St. Nikolaus, acima de Kaltern (Caldaro), na Estrada do Vinho do Alto Ádige, num sítio com 900 anos de tradição vitícola. Pertence à família Sölva desde 1969: Josef fundou, o filho Dieter — enólogo formado na célebre escola de San Michele, como o pai — assumiu a cantina, e hoje os netos Michael e Maximilian cuidam das vinhas. Três gerações, um projeto de família.

São cerca de 7 hectares em 17 parcelas escolhidas a dedo ao redor de Kaltern, em solos calcários e altitude que dá acidez e nervo aos vinhos. Os brancos são feitos em inox, sem fermentação malolática, pra mostrar a fruta e o terroir sem maquiagem — cerca de 13 rótulos, cada um com nome (e bicho) próprio no rótulo.

O grande orgulho da casa é o Kerner, um cruzamento de Schiava com Riesling: o pai de Dieter trouxe a uva da Alemanha nos anos 1970, e as vinhas dos Sölva são as mais velhas de Kerner da região. É a assinatura da Niklas — e a razão pra descobrir uma uva branca fora do óbvio.