TIMORASSO "DERTHONA" COLLI TORTONESI DOC 2023 - VOERZIO MARTINI

A Voerzio Martini é uma cantina “nova” que carrega décadas nas costas. Gianni Voerzio fez vinho em La Morra desde 1986, virou um vigneron respeitado — e não teve filhos. Em vez de vender pro maior lance, escolheu passar o bastão pra dois irmãos gêmeos jovens, Mirko e Federica Martini, porque, nas palavras dele, “são educados, simples, e têm entusiasmo”. Em 2015 eles assumiram. O nome junta os dois sobrenomes: Voerzio, o fundador; Martini, quem toca hoje.

Mirko é o enólogo, Federica cuida da parte comercial, e o pai, Piero, ajudou na virada. São seis hectares (hoje mais) nos crus mais históricos de La Morra — com parcelas em Cerequio e Monvigliero, endereços que qualquer produtor de Barolo sonha ter. A adega foi renovada, entrou tecnologia, mas a régua continua a mesma: cuidar da vinha com respeito ao ambiente pra colher uva impecável.

Um detalhe que confunde muita gente: esta não é a cantina do Roberto Voerzio, outro nome famoso de La Morra. É a continuidade da Gianni Voerzio. Mesma vila, sobrenome parecido, projetos diferentes. O resultado é a mão de um mestre somada à energia de quem está começando — e isso se sente na taça.

O apelido do Timorasso é “Barolo Branco”, e não é marketing: é uma uva branca do Piemonte que quase desapareceu e voltou justamente por fazer brancos de guarda — coisa rara na Itália. Este vem de Tortona, com crio-maceração de 12 horas com gelo seco, fermentação em inox a 15–16 °C sob nitrogênio e zero madeira. Ou seja: tudo pra preservar aroma e frescor.

Amarelo palha intenso. Pêssego, pera, flor de acácia e mel — e, com o tempo, aquela nota curiosa de hidrocarboneto (tipo querosene fino) que os grandes brancos minerais desenvolvem. Boca cálida, intensa, com tensão ácida e corpo de gente grande. Não é branco pra beber distraído.

É dos poucos brancos que ganham com o tempo — abre gostoso agora e segue evoluindo por alguns anos. Sirva a 10–12 °C, mas deixe subir um pouco na taça: o mineral aparece. A carta na manga pra quem acha que branco italiano é só coisa leve.