COSTE DELLA SESIA DOC NEBBIOLO 2023 - ODILIO ANTONIOTTI

Nebbiolo alpino orgânico, criado uns 18 meses em barris de 500 L (sem madeira nova), sem filtragem. Muito mais suave que os primos das Langhe.

Aromático e de tom elevado — frutas vermelhas frescas, ervas do bosque. Estrutura delicada mas detalhada. Clássico e puro.

Beba de 2026 a 2033, a 15–17 °C, decante 30 min. Coelho assado, risoto de funghi, aves, queijos de média cura.

Os Antoniotti fazem vinho em Casa del Bosco, na comuna de Sostegno (província de Vercelli), desde por volta de 1860 — sete gerações. Hoje quem toca são Odilio e o filho Mattia, com a mesma teimosia dos antepassados. Odilio engarrafou o primeiro vinho em 1970.

São uns 5–6 hectares dedicados a duas das menores DOC da Itália: Bramaterra e Coste della Sesia. Pra ter noção, o Bramaterra tem só um punhado de produtores — as vinhas se alcançam por uma trilha íngreme, de 4x4. A vinha histórica é o cru Martinazzi, com cepas de uns 40 anos, num solo de pórfiro vulcânico. Na vinha, abordagem natural: só cobre e enxofre.

Um detalhe que quase ninguém sabe: no século XIX, muitos dos Nebbioli mais celebrados da Itália vinham daqui, do Alto Piemonte — não de Barolo ou Barbaresco. A filoxera, as guerras e a industrialização levaram tudo embora, e a floresta engoliu vinhas inteiras. O Bramaterra era o “vino dei Canonici”, o preferido do clero de Vercelli. Um pedaço de história que quase se perdeu.