ROSSO DI MONTALCINO DOC 2023 - CASTELLO TRICERCHI

O “Baby Brunello” da casa — mesmo Sangiovese, das vinhas del Piano e dei Cipressi, com uns 9–12 meses em botti. Pronto pra beber, mas com seriedade.

Rubi límpido. Morango, geleia de cereja, notas florais e minerais. Boca equilibrada, taninos elegantes, final sápido. Não é um Brunello menor — é um Sangiovese honesto que não pede paciência.

Beba de 2025 a 2031, a 16–17 °C. Vai bem com um ragù de linguiça, pappardelle, parmigiana, ou uma boa costela suína.

Poucas garrafas carregam tanta história. Os Tricerchi eram uma das famílias nobres que governavam Siena — parte da oligarquia da cidade desde o século XII. O castelo, no norte de Montalcino, começou no século XIII com a família Altesi e foi terminado em 1441 pelos Tricerchi. Fica na Via Francigena, a rota dos peregrinos rumo a Roma, e por séculos deu abrigo a quem passava.

No século XIX a propriedade passou, por descendência direta, pra família Squarcia. Hoje quem toca são Tommaso e o tio Emanuele Squarcia — descendentes diretos dos Tricerchi, uma família que vive Montalcino há 17 gerações. São 400 hectares no versante norte, com apenas 13 dedicados ao Sangiovese Grosso, divididos em sete parcelas.

Um detalhe e tanto: a adega de envelhecimento fica nas antigas “segrete” (as masmorras) do castelo, onde a temperatura é sempre constante graças às muralhas grossas. As uvas são colhidas à mão, fermentadas com leveduras indígenas e criadas em botti grandes de Slavônia. O versante norte é mais frio — e é isso que dá ao Brunello deles um frescor que muita gente em Montalcino não tem.