PRAMARTEL 2024 - ODILIO ANTONIOTTI

O tinto de pronta beva da casa mais tradicional do Bramaterra. Blend base Nebbiolo com as nativas (Croatina, Vespolina, Uva Rara), macerado numa cuba de cimento antiga e criado em inox, sem madeira.

Cordial de cereja, alcaçuz, menta, frutas vermelhas. Acidez fresca, taninos moderados, mineralidade vulcânica. Vibrante e direto.

Sirva a 14–16 °C. Primi de carne, salumi, queijos de média cura, polenta, galeto.

Os Antoniotti fazem vinho em Casa del Bosco, na comuna de Sostegno (província de Vercelli), desde por volta de 1860 — sete gerações. Hoje quem toca são Odilio e o filho Mattia, com a mesma teimosia dos antepassados. Odilio engarrafou o primeiro vinho em 1970.

São uns 5–6 hectares dedicados a duas das menores DOC da Itália: Bramaterra e Coste della Sesia. Pra ter noção, o Bramaterra tem só um punhado de produtores — as vinhas se alcançam por uma trilha íngreme, de 4x4. A vinha histórica é o cru Martinazzi, com cepas de uns 40 anos, num solo de pórfiro vulcânico. Na vinha, abordagem natural: só cobre e enxofre.

Um detalhe que quase ninguém sabe: no século XIX, muitos dos Nebbioli mais celebrados da Itália vinham daqui, do Alto Piemonte — não de Barolo ou Barbaresco. A filoxera, as guerras e a industrialização levaram tudo embora, e a floresta engoliu vinhas inteiras. O Bramaterra era o “vino dei Canonici”, o preferido do clero de Vercelli. Um pedaço de história que quase se perdeu.