"ROSSINI" COLLINE NOVARESI DOC 2023 - MIRÚ

Um rosato de Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara — as uvas nativas do Alto Piemonte. Vem das vinhas mais antigas (a parcela Rossini dá nome ao vinho), fermentado em inox, sem madeira. O rosé italiano que planta bandeira contra os de Provence.

Reflexo pêssego, nariz fino e cítrico — toranja, casca de laranja, pedra molhada. Boca macia, fresca, persistente. Delicado sem ser fraco.

Beba jovem e gelado (8–10 °C). Coringa de aperitivo, burrata, peixe assado, comida japonesa — e, por que não, uma feijoada mais leve numa sexta. Rosé sério não precisa ser caro.

O nome Mirù vem do século XVI: escritos da época registram, em Ghemme, uma família de viticultores vinda de Arluno, apelidada de “Mirù”. A história moderna é dos Arlunno, e quase acabou — o nonno Pietro chegou a produzir bastante, mas com a industrialização a família quase abandonou o campo, sobrando um vinhedo minúsculo. Em 1978, Eugenio Arlunno decidiu recomeçar quase do zero, e por mais de dez anos presidiu o consórcio dos Nebbioli do Alto Piemonte.

Hoje quem conduz é Marco Arlunno, enólogo, que assumiu em 2009. Quem passou o amor pela terra pra ele foi a tia Bruna, “uma mulher do vinho”. São 10 hectares no coração das colinas de Novara, cerca de 40 mil garrafas, tudo de uva própria, com trabalho de campo em parceria com a Universidade de Milão desde 1986.

O fascínio do Alto Piemonte é ser o oposto das Langhe famosas: solo vulcânico e ácido, colinas dominadas pelo Monte Rosa, vinhos mais “verticais”, salinos, etéreos. Ghemme já era famosa no tempo de Plínio, o Velho — está na Naturalis Historia, do ano 77 d.C. É Nebbiolo com outro sotaque, e vale muito a descoberta.