TIMORASSO "DERTHONA" RISERVA COLLI TORTONESI DOC 2019 - VOERZIO MARTINI

A versão Riserva do Derthona: mesmo Timorasso, a uva branca “teimosa” de Tortona, mas com estágio bem mais longo antes de sair. A Riserva exige tempo — e o Timorasso é um dos raros brancos italianos que agradecem a espera.

Com a guarda, o perfil ganha profundidade: pêssego e mel dão lugar a mel de acácia, frutas secas e aquela nota mineral de hidrocarboneto (querosene fino) que marca os grandes brancos de guarda. Boca cálida, densa, com tensão ácida e final longo.

É o topo da linha de brancos da casa. Sirva a 10–12 °C, deixando subir na taça. Pede pratos de peso: bacalhau, aves ao curry, queijos maturados.

A Voerzio Martini é uma cantina “nova” que carrega décadas nas costas. Gianni Voerzio fez vinho em La Morra desde 1986, virou um vigneron respeitado — e não teve filhos. Em vez de vender pro maior lance, escolheu passar o bastão pra dois irmãos gêmeos jovens, Mirko e Federica Martini, porque, nas palavras dele, “são educados, simples, e têm entusiasmo”. Em 2015 eles assumiram. O nome junta os dois sobrenomes: Voerzio, o fundador; Martini, quem toca hoje.

Mirko é o enólogo, Federica cuida da parte comercial, e o pai, Piero, ajudou na virada. São seis hectares (hoje mais) nos crus mais históricos de La Morra — com parcelas em Cerequio e Monvigliero, endereços que qualquer produtor de Barolo sonha ter. A adega foi renovada, entrou tecnologia, mas a régua continua a mesma: cuidar da vinha com respeito ao ambiente pra colher uva impecável.

Um detalhe que confunde muita gente: esta não é a cantina do Roberto Voerzio, outro nome famoso de La Morra. É a continuidade da Gianni Voerzio. Mesma vila, sobrenome parecido, projetos diferentes. O resultado é a mão de um mestre somada à energia de quem está começando — e isso se sente na taça.