BARBERA D'ALBA DOC 2024 - GIOVANNI PRANDI

A Barbera é a uva da acidez — a que “faz a mesa acontecer”. A da Prandi vem de Diano/Alba, com aquela vivacidade que corta gordura como faca.

Rubi intenso tendendo a granada. Nariz intenso e fragrante. Boca de acidez vibrante, taninos baixos, corpo cheio, ameixa e cereja preta suculentas.

Sirva a 15–17 °C. Bagna càuda, massa ao ragù, risoto, feijoada, churrasco gorduroso — a acidez limpa a boca.

A Prandi é uma família de Diano d'Alba, um vilarejo em cima de uma colina a quase 500 metros, ao sul de Alba (o nome vem de Diana, deusa da caça). O avô, Farinetti Maggiorino, começou nos anos 1920 a vender parte do vinho que fazia pra casa; nos anos 1960 chegou o neto Giovanni, e hoje é Alessandro, filho de Giovanni, quem toca as vinhas.

São umas 20 mil garrafas, só de uva própria, quase tudo em Diano. A uva que melhor conta esse território é o Dolcetto — e a família tem dois “sorì” preciosos (sorì, em piemontês, é o pedaço mais ensolarado da colina): Sorì Cristina e Sorì Colombè. Trabalho de baixa intervenção, mão artesanal, produção pequena.

O charme da Prandi é a falta de pose. “Camponeses antes de enólogos”, como já descreveram — gente que vende quase tudo no mercado local, que não fala inglês, que faz o vinho que faz uma viagem ao Piemonte valer a pena. O Dolcetto costuma ser o terceiro violino atrás de Nebbiolo e Barbera; aqui, é o protagonista.