BARDOLINO DOC 2024 - GIOVANNA TANTINI

O Bardolino é o tinto leve e alegre do Garda — Corvina e Rondinella, cor rubi clara, feito pra ser bebido jovem e até levemente fresco. A denominação que a Giovanna ajudou a reabilitar.

Cereja, framboesa, um toque de especiaria e ervas. Boca ágil, de corpo leve, com acidez viva e taninos suaves. Fácil, gastronômico, versátil.

Sirva a 14–16 °C (pode até refrescar um pouco no verão). Combina com massas, pizza, carnes brancas, embutidos e — clássico do Garda — peixe de lago grelhado. Pra beber jovem.

A Giovanna Tantini toca uma azienda familiar que existe desde 1900, nas colinas morênicas que dão pro Lago di Garda, entre Castelnuovo del Garda e Sona. São 11,5 hectares de vinha, tudo de uva própria, num microclima suavizado pelo lago — invernos amenos, verões ventilados.

Giovanna é uma vignaiola FIVI (produtora independente) e foi uma das pioneiras do “renascimento” do Bardolino, uma denominação que penou anos pra ser levada a sério. Ela acompanha pessoalmente cada etapa, da vinha ao engarrafamento, e chegou a “colocar a cara” — literalmente — no rótulo de aniversário das 20 vindimas.

A filosofia é simples e teimosa: cada decisão passa pela pergunta “isso faz um vinho melhor?”. Vindima verde rigorosa, seleção rígida, mínima intervenção na cantina. O resultado são Bardolino e Chiaretto de frescor e identidade — a prova de que os vinhos leves do Garda merecem lugar nas melhores mesas.