ROSSO DI MONTALCINO DOC 2024 - LE POTAZZINE

Aqui “Rosso” engana: como todas as vinhas são registradas pra Brunello, este é literalmente um Brunello declassificado. Uns 12 meses em botti grandes.

Cereja preta, mirtilo, cacau, pedra triturada, funcho, violeta. Boca de energia, frescor e precisão. Um dos melhores “Rosso” de Montalcino que existem.

Beba de 2026 a 2033, a 16–17 °C. Massa ao ragù de cordeiro, polpetone, frango caipira assado.

"Potazzine” é como se chamam, no dialeto de Montalcino, as cinciallegre — uns passarinhos coloridos e agitados. Foi o apelido carinhoso que a avó materna deu às netas Viola e Sofia. Elas viraram o nome da cantina, fundada em 1993 pelos pais, Giuseppe Gorelli e Gigliola Giannetti.

E que pais. Giuseppe foi por 15 anos enólogo do consórcio do Brunello e trabalhou lado a lado com Giulio Gambelli, o maior mestre do Sangiovese que a Itália já teve. Gigliola nasceu em Montalcino, trabalhou na Biondi Santi e toca até hoje a enoteca e o restaurante da família na cidade. São cinco hectares só de Sangiovese, todos registrados como Brunello.

O segredo aqui é a altitude — o “quassù”, o “lá em cima”. As vinhas estão nas partes altas, onde a amplitude térmica entre dia e noite dá acidez viva e aromas de sobra, e o vento do mar mantém tudo seco (menos tratamento na vinha). Fermentações espontâneas, longas, botti de Slavônia, sem filtragem. Brunello de purista, do começo ao fim.